Consulenza per Certificazione ISO 22005:2008 “Sistema di rintracciabilità dell’alimento e della filiera alimentare”

CHE COS'E': La ISO 22005 - Sistema di Rintracciabilità nella Filiera alimentare e mangimistica rappresenta l'evoluzione, a livello internazionale, delle norme UNI 10939 sulla Rintracciabilità di filiera e UNI 11020 sulla Rintracciabilità in sito. Raccogliendo l’eredità delle due norme, la ISO 22005 ha l’obiettivo di supportare le aziende nel documentare la storia del prodotto, consentendo di risalire in qualsiasi momento a localizzazione e provenienza. 

Per la corretta applicazione dello standard, l’azienda deve innanzitutto definire l’estensione della filiera e quindi identifcare gli obiettivi (sicurezza igienica, origine, richiamo del prodotto, informazioni di processo correlate, metodiche di lavorazione). Per il funzionamento del sistema, l’Organizzazione dovrà ottenere

dai propri fornitori le informazioni che le consentano di risalire alla storia del prodotto e garantire il flusso di informazioni verso clienti e/o fornitori. L’azienda dovrà quindi stabilire Procedure che includano il flusso di informazioni e la relativa documentazione e verifca e redigere un Piano di tracciabilità. Una volta implementato il Sistema, l’Organizzazione dovrà effettuare verifiche interne per monitorarne la funzionalità e revisionarlo ad intervalli appropriati.

A CHI SI RIVOLGE: è applicabile a tutta la Filiera o a sezioni della stessa, nei comparti più diversi, dal mangimistico a quello della carne e alimentare.

 

I VANTAGGI: Un sistema di gestione certificato porta i seguenti benefici:

  • Supporta nel raggiungimento degli obiettivi di Sicurezza e Qualità alimentare
  • Facilita la verifica delle informazioni, il ritiro e/o il richiamo dei prodotti
  • Accresce l’efficacia, la produttività e il profitto delle Organizzazioni
  • Migliora il controllo dei processi interni, minimizzando i rischi
  • Genera trasparenza e fiducia presso il Consumatore e gli Azionisti
  • Identifica le Organizzazioni responsabili nella filiera
  • Garantisce il rispetto delle regolamentazioni vigenti.

 

IL NOSTRO INTERVENTO:

  • Analisi tecnico-organizzativa approfondita del Sistema di Gestione della Tracciabilità in riferimento alla UNI ISO 22005
  • Realizzazione del Sistema di Gestione, con redazione di Manuale, Procedure, Istruzioni e Modulistica conformemente al sistema di riferimento (ISO 22005)
  • Attività di formazione in materia
  • Attività di audit interni del Sistema di Gestione